2023年02月15日
顧客在一家餐飲店內(nèi)挑選美食
□記者 田亞楠 文/圖
本報訊 餐飲店門口排起長隊、商場內(nèi)人流如織……雖然春節(jié)假期已過，但我市餐飲市場持續(xù)火爆，不少餐飲店內(nèi)煙火升騰，綻放出蓬勃的生機(jī)與活力。
2月13日10時，記者走進(jìn)中心城區(qū)建安路一家火鍋店，店員們正忙碌著打掃衛(wèi)生、備菜、擺臺，準(zhǔn)備迎接中午前來就餐的客人。另一邊，店長陳紅的手機(jī)響個不停，她一邊翻看筆記本、一邊核對金額，確定備貨量?！爸形绾屯砩媳容^忙，客人多的時候，會出現(xiàn)排隊等位的情況?！标惣t說。
陳紅告訴記者，今年是她從事餐飲行業(yè)的第十年，去年防疫政策調(diào)整，餐飲業(yè)在度過一段低迷期后很快迎來反彈，春節(jié)前店里就已經(jīng)非常忙碌了?！敖衲甏蠹彝獬鱿M(fèi)的熱情高漲，消費(fèi)需求大增，我們會根據(jù)情況延長營業(yè)時間?！泵鎸θ胱噬蠞q的勢頭，陳紅對2023年的生意充滿了信心，“我們將繼續(xù)提升菜品和服務(wù)質(zhì)量，更好地滿足顧客需求，期待我們今年的生意更加紅火?！?/p>
據(jù)該火鍋店所屬的海珍舫餐飲服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人王巖介紹，今年春節(jié)以來，公司銷售額與去年同期相比增長30%，與春節(jié)前相比增長60%左右，“往年春節(jié)期間我們會休息3天，今年生意持續(xù)火爆，一天也沒有休息?！?/p>
在中心城區(qū)萬順達(dá)、萬達(dá)等商場，各餐飲區(qū)內(nèi)燈火通明，生意異常紅火。
“請87號顧客前往店內(nèi)就餐?！薄澳鷰孜唬坷锩嬲??！?3日中午，在中心城區(qū)文昌大道萬達(dá)廣場四樓，服務(wù)人員的聲音此起彼伏。
“春節(jié)以來，客流量有增無減?！币患抑胁偷曦?fù)責(zé)人告訴記者，春節(jié)以來，門店幾乎天天排長隊，每天喊得喉嚨都啞了。生意紅火了，店員們的干勁也更足了，每天緊盯采購、備餐、衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)，確保為顧客帶來最好的就餐體驗(yàn)。
“這家店很有特色，為了搶個位置，很早就過來了?！倍排恳患?口圍坐在一起，餐桌上擺滿了特色美食。臨近中午，這家中餐店內(nèi)已全部坐滿，服務(wù)員忙著點(diǎn)單、上菜。
在中心城區(qū)許多餐廳，都能看到客人滿座的場景，各色美食帶動久違的“煙火氣”加速回歸。
“暫時沒有座位了，請耐心等待一會兒?！睗h陽路一家火鍋店內(nèi)座無虛席，工作人員忙著接待進(jìn)進(jìn)出出的客人。餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者，春節(jié)以來，店內(nèi)上座率一直很高，平均每天有200多人用餐，每到高峰期都會出現(xiàn)一座難求的情況。
除了大型飯店，一些特色餐飲店、小吃店也深受市民青睞。在中心城區(qū)五一路一家燒烤店，老板分外忙碌，一波又一波的食客涌向店內(nèi)，顧客在“煙火氣”中盡享美食。而在不遠(yuǎn)處的一家奶茶店，七八名顧客有序排隊、逐一點(diǎn)單。
“今天我和朋友一起看電影，距離電影開場還有一段時間，就先來這里買點(diǎn)小吃墊墊肚子?！笔忻裥呛推溟|蜜告訴記者，兩人買了奶茶、烤冷面和糖炒板栗，準(zhǔn)備先去商場逛一會兒，然后再去影院。
線下生意火熱，線上訂單不斷?！翱匆娢疫@個外賣柜了嗎，這幾天柜子里打包的餐品都堆得滿滿的。”一家小吃店老板向記者展示，店內(nèi)食材齊全，外賣銷量一直穩(wěn)中有升，“今年過年我們就除夕休息了半天，生意太好了，實(shí)在不舍得休息。”
隨著餐飲市場持續(xù)回暖，我市經(jīng)濟(jì)潛力被不斷激發(fā)，餐飲消費(fèi)煥發(fā)出新活力，讓城市重拾煙火氣。
